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                              山珍特產 | 八月去迪慶 帶你走進松茸的世界

                              2019-8-19 10:03:48點擊數( 37206 )

                                  自然的饋贈,鮮美的滋味,只在挑剔的時間地點出現。

                                  一場雨,從六月“纏綿”到八月,經過了近兩個月綿密的雨水洗禮,八月的迪慶,進入了野生菌“繁盛”的時節,一場關于自然饋贈的故事,正徐徐“開講”。

                                  迪慶自然環境得天獨厚,有著復雜的地形地貌和獨特的多元立體氣候、光熱條件好,濕潤多雨,孕育著極為豐富的野生食用菌資源,據不完全統計迪慶有各類野生菌類百余種。

                                  在各種數不過來認不清楚的菌類中,松茸,可能是知名度最高的菌類之一。當然,不是所有高山森林都能長出松茸。高寒氣候,無污染凈土,原始森林,天時地利,自然條件到了,才能長出來。每一棵松茸都需要經過5-6年孕育,才能冒出土壤,在生長過程中還會散發出一種獨特香氣,引來各類昆蟲前來啃咬,長成一棵完整的松茸,實屬不易。


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                                  松茸,長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地,食法多樣,食用時濃香特異、鮮甜可口,營養價值和藥用價值極高,是當之無愧的“菌中之王”!作為少數可以生食的菌子,松茸肉質嬌嫩鮮美,營養及藥用價值極高。松茸在日本極受歡迎,在歷史上曾被列為貢品,是高級酒宴的菜肴之一。


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                                  6年前《舌尖上的中國》第一季是松茸“加冕稱王”的重要轉折點。

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                                  每年7至9月,都是迪慶松茸產出的時間,迪慶產出的松茸,堪稱松茸中的翹楚。這種珍貴的食用菌迄今為止無法做到人工培育,由于松茸只能在沒有污染的高海拔山地中存活,即使是人工上山采摘也同樣困難。

                                  松茸在與時間競賽,自采摘那一刻起,它的自然風味就隨著時間推移而逐漸消逝。松茸最佳采摘期在7月底至10月初,除此之外的時間只有冰鮮貨和干貨,口感、香味都無法與新鮮松茸相提并論。要品松茸的鮮,首選做法自然是刺身、香煎和燉湯。而要推陳出新,可以炭燒,可以茶飲,甚至可以煎、炸、焗。

                                  為了真正讓海內外游客體驗迪慶香格里拉松茸之旅。從去年開始迪慶就推出了6條落地自駕精品旅游線路:1、香格里拉-巴拉格宗-奔子欄玉杰村;2、香格里拉-塔城鎮;3、香格里拉-尼西幸福(石棺墓群);4、香格里拉-格咱(木魯村);5、香格里拉-尼汝;6、香格里拉-梅里雪山(明永)。


                                  如果想要體驗松茸的美好,那就要趁著時間還早,趁著松茸還在,趕緊前往迪慶進行體驗!畢竟時令一過,就只能等下一年才有新鮮的松茸了!


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